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Control de costos de alimentos y bebidas
Detalles de publicación: México; DF. : Editorial Trillas, 2008 Edición: 2a edDescripción: 166p. ; 17 cmISBN: 978-968-24-7275-6Tema(s): Contabilidad de Costos -- Enseñanza -- Metodología. -- América LatinaClasificación CDD: 353.786
Contenidos:
Introducción al estudiop del contropl de costos y su importancia en hoteles y restaurantes -- Ubicación del puesto de contraloría de costos de alimentos y bebidas dentro del organigrama de un hotel -- El uso del sistema administrativo llamado ciclo de control -- Objetivos del controlador de alimentos y bebidas y sus funciones diarias ,semanales y mensuales -- Requisición de mercancías en el almacén -- Compras -- Recepción de mercancías -- Almacenaje de mercancías -- Salidas del almacén -- Controles para la producción de alimentos -- Reporte diarios de costos de alimentos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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UNASAM | Contabilidad | 353.786 / Y76 / ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 01L000001318 |
Introducción al estudiop del contropl de costos y su importancia en hoteles y restaurantes -- Ubicación del puesto de contraloría de costos de alimentos y bebidas dentro del organigrama de un hotel -- El uso del sistema administrativo llamado ciclo de control -- Objetivos del controlador de alimentos y bebidas y sus funciones diarias ,semanales y mensuales -- Requisición de mercancías en el almacén -- Compras -- Recepción de mercancías -- Almacenaje de mercancías -- Salidas del almacén -- Controles para la producción de alimentos -- Reporte diarios de costos de alimentos.