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		Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza por Mazorriaga Rama, Asier [autor] \| Doménech González, Raquel [coautor]. Detalles de publicación: Madrid : Paraninfo , 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (2)Signatura topográfica: 664.9028 / M33 / ej.1, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Bioquímica de la carne : Curso de formación: con ejercicios prácticos resueltos, esquemas de flujo, tablas y gráficos / José Manuel Cenzano por Cenzano, Javier M \| A. Madrid. Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid: AMV Ediciones, 2022Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664.94 C46. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

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