Fisiología digestiva

Volumen 1. Fisiología Digestiva -- 1. Importancia de los rumiantes y su clasificación sistemática -- Parte I. Fisiología digestiva -- 2. Anatomía del estomago de los rumiantes -- 3. Crecimiento y desarrollo del estomago de los rumiantes -- 4. Ingestión y masticación de los alimentos -- 5. Producción de saliva y su función -- 6. Movilidad del estomago -- 7. Paso de la digesta a través del tracto gastrointestinal -- 8. Excreción y digestión -- 9. Digestión parcial y absorción -- Parte II. Fermentación del rumen -- 10. Naturaleza del contenido del rumen -- 11. Microbiología del rumen -- 12. Metabolismo de los carbohidratos en el rumen -- 13. Metabolismo en el rumen de los compuestos nitrogenados -- 14. Metabolismo de los lípidos en el rumen -- 15. Vitaminas y minerales en la fermentación del rumen -- 16. Fermentación en el rumen de los alimentos naturales -- 17. Disfunción del rumen -- Índice alfabético -- Volumen 2. Nutrición -- 18. Metabolismo hídrico y requerimientos de agua -- 19. Los macrominerales -- 20. Los microminerales o minerales traza -- 21. Minerales tóxicos y plantas toxicas -- 22. Metabolismo y nutrición nitrogenados de los rumiantes -- 23. Metabolismo energético y metabolismo de los ácidos grasos volátiles -- 24. Requerimientos en lípidos, carbohidratos y vitaminas; desarrollo de las dietas purificadas -- 25. Problemas metabólicos peculiares a los rumiantes -- 26. Nutrición de las crías de los rumiantes -- 27. Gusto, apetito y regulación de la ingesta de alimentos -- 28. Efectos de las tensiones sobre la fisiología de la nutrición -- Índice alfabético -- Volumen 3. Nutrición Practica -- 1. Introducción -- 2. Alimentos utilizados por los rumiantes -- 3. Conceptos sobre formulación de raciones -- 4. Preparación y tratamiento de los alimentos -- 5. Aditivos y estimulantes del crecimiento -- 6. Alimentación y nutrición de terneros para reposiciones y para carne -- 7. Cría de terneros para cebo intensivo en corrales; acabado -- 8. Alimentación y nutrición de vacuno reproductor de carne -- 9. Nutrición de ganado vacuno en pastos no cultivados -- 10. Alimentación de las vacas lecheras -- 11. Alimentación y nutrición de corderos jovenes -- 12. Acabado de corderos mediante cebo intensivo en corrales -- 13. Alimentación y nutrición de ovejas y moruecos -- 14. Nutrición y alimentación de las cabras -- 15. Alimentación y nutrición de los ciervos -- 16. Nutrición y alimentación de rumiantes cautivos en zoos -- 17. Dietética veterinaria y nutrición terapéutica -- Apéndices: Tablas y Aspectos generales -- Índice alfabético
Fermentación del rumen