TY  - BOOK
AU  - Buncic, Sava
TI  - Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria
SN  - 978-84-200-1116-5
U1  - 664.07 
PY  - 2009///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Abastecimiento de alimentos
KW  - Control de calidad
KW  - Alimentos de origen animal
N1  - Título original : Integrated food safety and veterinary public health; Las explotaciones animales en el contexto de la cadena alimentaria -- La higiene en la producción de la carne : procesado e inspección -- La higiene en la producción: procesado de otros alimentos e higiene y seguridad en la fase de venta al por menor y en la de consumo -- El concepto desde el estado a la mesa
ER  -