Buncic, Sava <br/><br/>
Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria 

 - Zaragoza :  Acribia ,  2009. 
 - 414 p. :  il. ;  17 cm. 
<br/><br/> Título original : Integrated food safety and veterinary public health. 
<br/><br/>Las explotaciones animales en el contexto de la cadena alimentaria -- La higiene en la producción de la carne : procesado e inspección -- La higiene en la producción: procesado de otros alimentos e higiene y seguridad en la fase de venta al por menor y en la de consumo -- El concepto desde el estado a la mesa 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-1116-5 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Abastecimiento de alimentos--Control de calidad<br/>Alimentos de origen animal--Control de calidad
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07