TY  - BOOK
AU  - Nielsen, Suzanne S.
AU  - Ferrando Navarro, Ana Cristina
TI  - Análisis de los alimentos
SN  - 978-84-200-1114-1
U1  - 664.07 
PY  - 2009///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Análisis de alimentos
KW  - Composición química de los alimentos
N1  - Título original : Food analysis; Información general -- El análisis de la composición de los alimentos -- Las propiedades químicas y las características de los alimentos -- La espectroscopia -- La bromatología Las propiedades físicas de los alimentos
ER  -