TY  - BOOK
AU  - Civera, José Juan
AU  - Pérez, Nuria
TI  - Control del aprovisionamiento de materias primas
T2  - Hostelería y turismo
SN  - 978-84-975676-7-1
U1  - 658.562 
PY  - 2011///
CY  - Madrid
PB  - Síntesis
KW  - Producción industrial
KW  - Medición
KW  - Productividad industrial
N1  - Selección de materias primas -- Recepción, organización y control de materias primas -- Control del aprovisionamiento de materias primas -- Almacenamiento de materias primas -- Control de consumo y existencias durante el almacenamiento -- Productos de calidad diferenciada -- Análisis de los productos de origen animal de calidad diferenciada -- Análisis de los productos de origen vegetal de calidad diferenciada -- Control del aprovisionamiento de materias primas
ER  -