Civera, José Juan <br/><br/>
Control del aprovisionamiento de materias primas 

 - Madrid :  Síntesis ;  2011. 
 - 313 p. :  il. ;  17 cm. 
 - Hostelería y turismo .
<br/><br/>Selección de materias primas -- Recepción, organización y control de materias primas -- Control del aprovisionamiento de materias primas -- Almacenamiento de materias primas -- Control de consumo y existencias durante el almacenamiento -- Productos de calidad diferenciada -- Análisis de los productos de origen animal de calidad diferenciada -- Análisis de los productos de origen vegetal de calidad diferenciada -- Control del aprovisionamiento de materias primas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-975676-7-1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Producción industrial--Medición<br/>Productividad industrial
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>658.562