TY  - BOOK
AU  - Holzl Singh Yvonne.
TI  - Queso, yogur, tofu, leche veganos y caseros
T2  - Ciencias y Tecnología de los Alimentos
SN  - 9788420011882
PY  - 2019///
CY  - España
PB  - Acribia, 
KW  - Libro de cocina
N1  - Aspectos  Básicos. -- Queso y tofu. --  Nata, Yogur & CO. -- Bebidas veganas. -- Bibliografía. -- Índice Alfabético
N2  - ¡SIN LECHE TAMBIÉN SE PUEDE!

Da igual que usted sea una vegana o un vegano convencido o haya renunciado por motivos de salud a los lácteos de origen animal (queso, yogur, nata, mantequilla, leche, etc.).

Yvonne Hölzl-Singh, autora y bloguera gastronómica vegana varias veces premiada, consigue eclipsar los lácteos que se compran habitualmente con sus más de 50 creaciones de recetas irresistibles estrictamente vegetales: queso de tomate y romero, nata de coco, crema fresca de almendras, leche de avena y tofu de garbanzos, todas ellas caseras, de origen vegetal y absolutamente exquisitas.

Además, la autora incluye información útil sobre ingredientes básicos, fermentación y curado, y sobre cómo mejorar las recetas. ¡Le invitamos a preparar con este libro magníficas especialidades veganas de leche y queso con ingredientes naturales y una generosa dosis de creatividad!
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