TY  - BOOK
AU  - Dominic Man
TI  - La caducidad de los alimentos
SN  - 978-84-200-1181-3
U1  - 664.024 
PY  - 2018///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Almacenamiento de alimentos
N1  - Título original: Shelf life; Sección 1: Introducción a la vida útil de los alimentos. -- Sección 2: Cómo se deterioran y estropean los alimentos. -- Sección 3: Determinación de la vida útil en la práctica
ER  -