Hernández Urzúa, Miguel Ángel <br/><br/>
Microbiología de los alimentos : fundamentos y aplicaciones en ciencias de la salud 

 - México, D.F. :  Médica Panamericana ,  2016. 
 - 218 p. :  il. ;  27 cm. 
<br/><br/>Parte I: Aspectos generales. -- Parte II: Patógenos involucrados en las enfermedades transmitidas por alimentos. -- Parte III: Detección y control de las enfermedades transmitidas por alimentos.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-9356-84-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Microbiología de alimentos<br/>Contaminación de alimentos<br/>Conservación de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.001579