Erdaman, John W. <br/><br/>
Nutrición y dieta :  en la Prevención de Enfermedades 

 - 10a ed. 
 - México, D.F. :  McGraw-Hill ,  2014. 
 - xvii, 1101 p. :  il. ;  27 cm. 
<br/><br/>Métodos de biología de sistemas para la nutrición. -- Epigenética nutricional. -- Variación genética y metabolismo de nutrimentos. -- Metabolómica. -- Metabolismo de la energía en los estados de ayuno, alimentación , ejercicio y re-alimentación. -- Proteinas y aminoácidos. -- Carbohidratos. -- Fibra dietética. -- Lípidos: absorción y transporte. -- Lípidos: metabolismo celular. -- Vitamina A: Cartenoides. -- Vitamina D. -- Vitamina E . -- Vitamina k. -- Vitamina C. -- Enfermedad renal. --Enfermedad hepática. -- Hipertensión. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-15-1053-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Dieta--Aspectos de salud<br/>Nutrición
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.302