TY  - BOOK
AU  - Arthey, D.
AU  - Ashurst, P. R.
TI  - Procesado de frutas
SN  - 84-200-0839-7
U1  - 664.8 
PY  - 1996///
CY  - Zaragoza
PB  - Editorial Acribia
KW  -  Procesamiento de frutas
KW  - Almacenamiento de frutas
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Introducción al procesado de las frutas -- Las frutas y la nutrición humana
ER  -