Arthey, D. <br/><br/>
Procesado de frutas 

 - 1a ed. 
 - Zaragoza :  Editorial Acribia,  1996. 
 - 264 p. ;   il. ;  21 cm. 
<br/><br/>Introducción al procesado de las frutas -- Las frutas y la nutrición humana 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0839-7 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/> Procesamiento de frutas --Almacenamiento de frutas<br/>Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.8