TY  - BOOK
AU  - Hart, F. Leslie
TI  - Análisis moderno de los alimentos
SN  - 84-200-0297-6
U1  - 543.1  
PY  - 1991///
CY  - Zaragoza
PB  - Editorial Acribia
KW  -  Análisis de alimentos
N1  - Introducción - métodos generales para el análisis básico y mineral -- Bebidas alcohólicas -- Alimentos procedentes de cereales -- Cacao, café, té y hierba mate -- Productos lácteos (incluyendo helados y sorbetes -- Gelatinas y mezclas para postres (no lácteos ) polvo para postres amiláceos -- Huevos y derivados -- Extracto y aromas
ER  -