Hart, F. Leslie <br/><br/>
Análisis moderno de los alimentos 

 - 1a ed. 
 - Zaragoza :  Editorial Acribia,  1991. 
 - 619 p. ;  il. ;  24 cm. 
<br/><br/>Introducción - métodos generales para el análisis básico y mineral -- Bebidas alcohólicas -- Alimentos procedentes de cereales -- Cacao, café, té y hierba mate -- Productos lácteos (incluyendo helados y sorbetes -- Gelatinas y mezclas para postres (no lácteos ) polvo para postres amiláceos -- Huevos y derivados -- Extracto y aromas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0297-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/> Análisis de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>543.1