Moll, Manfred <br/><br/>
Compendio de riesgos alimentarios 

 - Zaragoza :  Acribia ,  2006. 
 - xx, 379 p. :  il. ;  24 cm. 
 - Ciencia y tecnología de los alimentos .
<br/><br/>Contaminantes microbiológicos y parasitarios -- Riesgos ligados al medio ambiente -- Riesgos ligados a los hábitos alimentarios -- Bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-1068-5 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Higiene de los alimentos<br/>Control de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.028