TY  - BOOK
AU  - Adrian, Jean
AU  - Potus, Jacques
AU  - Poiffait Annie
TI  - Análisis nutricional de los alimentos
SN  - 84-200-0919-9
U1  - 664.07 
PY  - 2000///
CY  - Zaragoza
PB  - Editorial Acribia
KW  -  Análisis de alimentos
KW  - Composición química de los alimentos
KW  - Nutrición
KW  - Control de alimentos
KW  - Consumo de alimentos
N1  - Estado de la cuestión -- Preparación de la muestra y del análisis -- Métodos fisicoquímicos generales -- Análisis fisicoquímicos especiales -- Métodos inmunoquímicos -- Técnicas microbiológicas :determinación de las vitaminas del grupo B -- Métodos biológicos con animales -- Consideraciones sobre la medida de la inocuidad
ER  -