Adrian, Jean <br/><br/>
Análisis nutricional de los alimentos 

 - 1a ed. 
 - Zaragoza :  Editorial Acribia,  2000. 
 - 292 p. ;  24 cm. 
<br/><br/>Estado de la cuestión -- Preparación de la muestra y del análisis -- Métodos fisicoquímicos generales -- Análisis fisicoquímicos especiales -- Métodos inmunoquímicos -- Técnicas microbiológicas :determinación de las vitaminas del grupo B -- Métodos biológicos con animales -- Consideraciones sobre la medida de la inocuidad 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0919-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/> Análisis de alimentos  --Composición química de los alimentos<br/>Nutrición--Consumo de alimentos--Control de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07