Fundamentos de nutrición
- 1a ed.
- Zaragoza : Editorial Acribia, 1982.
- 464 p. ; il. ; 24 cm.
Introducción -- Los procesos Metabólicos del organismos y los papeles de los nutrientes productores de energía -- Las vitaminas: su naturaleza y función en el metabolismo -- Elementos minerales de importancia nutritiva -- Algunos aspectos cuantitativos de la nutrición -- Necesidades de nutrientes de los animales