Biotecnología : manual de microbiología industrial
- 3a ed.
- Zaragoza : Editorial Acribia. 1993.
- 413 p. ; il ; 24 cm.
Selección de nuevos metabolitos -- Desarrollo de cepas -- Substratos para la fermentación industrial -- Métodos de fermentación -- Recuperación de productos -- Productos orgánicos producidos por fermentación -- Ácidos orgánicos -- Aminoácidos -- Nucleósidos, nucleótidos y compuestos relacionados -- Enzimas -- Vitaminas -- Antibióticos -- Alcaloides del ergot -- Transformaciones microbianas -- Proteína de origen unicelular -- Nuevos enfoques al tratamiento de residuos -- Lixiviación -- Polisacáridos extracelulares -- Otros procesos de fermentación y perspectiva futuras