TY  - BOOK
AU  - Kunz, Benno
AU  - Esaín Escobar, Jaime
TI  - Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos : obtención, aplicaciones e investigación
T2  - Microbiología alimentaria
SN  - 84-200-0575-4
U1  - 664 
PY  - 1986///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Microorganismos
KW  - Cultivo
KW  - Microbiología
KW  - Industria
N1  - Finalidad e importancia de los cultivos de microorganismos -- Cultivos de microorganismos con vistas a su utilización industrial -- Preparación de cultivos de microorganismos -- Empleos de los cultivos de microorganismos -- Valoración y control de los cultivos de microorganismos
ER  -