TY  - BOOK
AU  - Eley, Adrian R. 
TI  - Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana
T2  - Ciencia y tecnología de los alimentos 
SN  - 84-200-0762-5
U1  - 615.9 
PY  - 1994///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Intoxicación por alimentos
KW  - Contaminación de alimentos
N1  - Introducción -- Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de carácter infeccioso -- Intoxicación alimentaria de origen microbiano y de carácter tóxico -- Otras bacterias patógenas -- Hongos micotoxigénicos -- Virus y protozoos -- Diagnóstico laboratorial -- Epidemiología -- Control microbiológico de la producción de alimentos -- Seguridad alimentaria y legislación
ER  -