Guy, Robin <br/><br/>
Extrusión de los alimentos 

 - 1a ed. 
 - Zaragoza :  Editorial Acribia,  2001. 
 - 208 p. ;  24 cm. 
<br/><br/>Influencias generales sobre la calidad -- Selección del extrusor correcto -- Rendimiento térmico optimizado en la extrusión -- Control efectivo del proceso -- Extrusión y calidad nutritiva -- Productos extrudidos específicos -- Aperitivos -- Alimentos infantiles 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0981-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Biotecnología de alimentos  --Extrusión de alimentos<br/>Conservación de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.024