Jordi Garcia Costeja <br/><br/>
Elaboración de confitería y otras especialidades 

 - Madrid  Editorial SÍNTESIS, S.A.  2018 
 - 186 p.  26 cm 
<br/><br/>PRESENTACIÓN, 1.Pastas con masa de hojaldre, 2. Pasta con masa dura y blanda, 3.Productos a base de chocolate, 4.Turrones y mazapanes, 5.Caramelos, confiates y otras golosinas, 6. Helado artesanales, 7.Otras especialidades, Resumen, Investiga, Supuesto práctico, Actividades de autoevaluación. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788491711933 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PASTAS  <br/>ELABORACIÓN DE HELADOS  <br/>GOLOSINAS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.153