TY  - BOOK
AU  - Caballero Abellán, María José
TI  - ratamientos de preparación y conservación de los alimentos
SN  - 9788491711889
U1  - 641.4 
PY  - 2018///
CY  - Madrid : 
PB  - Síntesis, 
KW  -  Alimentos
KW  - Conservacion de alimentos
KW  - Preservacion
N1  - Contenido: Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas I -- Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas II -- Conservación de alimentos mediante el calor -- Conservación de los alimentos por bajas temperaturas -- Conservación de los alimentos por secado -- Conservación de los alimentos por concentración -- Envasado de productos alimenticios -- Etiquetas y embalajes de productos alimenticios -- Elaboración de productos alimenticios
ER  -