Caballero Abellán, María José creator Autor text pe Madrid Síntesis 2018 monographic spa 264 p 26 cm Contenido: Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas I -- Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas II -- Conservación de alimentos mediante el calor -- Conservación de los alimentos por bajas temperaturas -- Conservación de los alimentos por secado -- Conservación de los alimentos por concentración -- Envasado de productos alimenticios -- Etiquetas y embalajes de productos alimenticios -- Elaboración de productos alimenticios general per Alimentos Conservacion de alimentos Preservacion 641.4 9788491711889 PE-BaUNAB 20260717175131.0 PE-BaUNAB