01233nam a22002774a 4500 PE-BaUNAB 20260717175131.0 a||||gr|||| 001 0 ta t pe gr 00| 0 spa d M -17 774-2018 9788491711889 PE-BaUNAB spa per 641.4 Caballero Abellán, María José Autor 14049 ratamientos de preparación y conservación de los alimentos Madrid : Síntesis, 2018 264 p 26 cm Contenido: Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas I -- Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas II -- Conservación de alimentos mediante el calor -- Conservación de los alimentos por bajas temperaturas -- Conservación de los alimentos por secado -- Conservación de los alimentos por concentración -- Envasado de productos alimenticios -- Etiquetas y embalajes de productos alimenticios -- Elaboración de productos alimenticios Alimentos 5393 Conservacion de alimentos 5406 Preservacion 14050 ddc LIB 2026-07-17 LRM ddc INDAL B01 B01 2026-07-17 0 641.4/C13 01L000008632 2026-07-17 17:52:29 LIB ddc INDAL B01 B01 2026-07-17 0 641.4/C13 01L000008633 2026-07-17 17:52:29 ej.2 LIB ddc INDAL B01 B01 2026-07-17 0 641.4/C13 01L000008634 2026-07-17 17:52:29 ej.3 LIB 6185 6185