Caballero Abellán, María José <br/><br/>
ratamientos de preparación y conservación de los alimentos 

 - Madrid :   Síntesis,   2018 
 - 264 p  26 cm 
<br/><br/>Contenido: Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas I -- Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas II -- Conservación de alimentos mediante el calor -- Conservación de los alimentos por bajas temperaturas -- Conservación de los alimentos por secado -- Conservación de los alimentos por concentración -- Envasado de productos alimenticios -- Etiquetas y embalajes de productos alimenticios -- Elaboración de productos alimenticios 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788491711889 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/> Alimentos <br/>Conservacion de alimentos <br/>Preservacion
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.4