TY  - BOOK
AU  - Anzaldúa-Morales, Antonio
TI  - La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica: Antonio Anzaldúa-Morales
T2  - Ciencia y tecnología de los alimentos
SN  - 9788420007670
U1  - 664.07 
PY  - 2022///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Análisis sensorial de alimentos
KW  - Tecnología de los alimentos
N1  - Incluye bibliografía y apéndices
ER  -