Anzaldúa-Morales, Antonio <br/><br/>
La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica /  Antonio Anzaldúa-Morales 

 - Zaragoza:  Acribia,  2022 
 - 198 p.  24 cm. 
 - Ciencia y tecnología de los alimentos. .
<br/><br/>Incluye bibliografía y apéndices. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420007670 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Análisis sensorial de alimentos<br/>Tecnología de los alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07