TY  - BOOK
AU  - Madrid Vicente,Antonio
TI  - Bioquímica de los Alimentos: con Ejercicios Prácticos Resueltos
SN  - 9788412374889
U1  - 664.07 
PY  - 2021///
CY  - ESPAÑA
PB  - AMV EDICIONES; 
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
N1  - Bioquímica de los Alimentos . -- Valor Nutritivo de los Alimentos . -- El Gasto Energético de las Personas . -- Composición de los Alimentos . -- El Agua en los Alimentos . -- Las Proteínas . -- Los Lípidos . -- Hidratos de Carbono . -- Sales Minerales . -- Las Vitaminas . -- Anexo 1 Libros Sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos . -- Respuesta a los Ejercicios Prácticos
ER  -