Carrero Casarrubios Pilar. <br/><br/>
Panadería y pastelería salada : 
Pilar Carrero Casarrubios. 
 - Madrid:  Parainfo,  2020. 
 - 208 p.;  il.;  24 cm. 
<br/><br/>Pan y nutrición. -- Cereales y harinas. -- Otras materias primas. -- Proceso de elaboración de masas fermentadas. -- Fermentos y sistemas de panificación. -- Tipos de masas. Recetas de pan. -- Pastelería salada. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788428339056 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/> Pan.<br/>Recetas Recetas.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.752