TY  - BOOK
AU  - Inmaculada Viñas, Inmaculada Recasens, Josep Usall, Jordi Graell [coord.]
TI  - Poscosecha de pera, manzana y melocotón
SN  - 978-84-8476-549-3
U1  - 664.0284 
PY  - 2013///
CY  - Madrid
PB  - Mundi-Prensa
KW  - Peras
KW  - Manzanas
N1  - Introducción a la poscosecha de frutas. -- Calidad en fruta fresca: manzana, pera y melocotón. -- Importancia de la recolección. -- Bases bioquímicas y fisiológicas de la maduración. -- tecnología de almacenamiento: instalaciones de frio y atmósfera controlada. -- Principales alteraciones fisiológicas de la fruta durante la poscosecha. -- Aspectos básicos de la patología de la poscosecha. -- Principales enfermedades de poscosecha y su control. -- Manejo en central frutícola. -- Fichas varietales
ER  -