Inmaculada Ruiz Cobos. <br/><br/>
Trazabilidad y seguridad alimentaria./ 
Inmaculada Ruiz Cobos. 
 - 2a. ed. 
 - Málaga:  IC,  2018 
 - 155 p.:  il.;   24 cm. 
<br/><br/> Índices: p. 7-149 
<br/><br/>Unidad 1: Trazabilidad y seguridad. -- Unidad 2: Legislación y normativas. -- Unidad 3: Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC). -- Unidad 4: Envasado y etiquetado. -- Unidad 5: Registro de los productos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788491982203 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos.<br/>Control de alimentos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07