TY  - BOOK
AU  - Tortajada Peris Miguel  
TI  - Cuestiones y problemas de análisis de alimentos
T2  - Colección Académica
SN  - 9788490486511
U1  - 664 
PY  - 2017///
CY  - Valencia
PB  - Universitat Politècnica de València
KW  - Alimentos
N1  - Capítulo 1: Tratamiento de datos. -- Capítulo 2: Leche y productos lácteos. -- Capítulo 3: Aceites y grasas. -- Capítulo 4: Bebidas alcohólicas. -- Capítulo 5: Zumos, refrescos e infusiones. -- Capítulo 6: Miel, chocolate y productos de confitería. -- Capítulo 7: Conservas. -- Capítulo 8: Cereales y derivados. -- Capítulo 9: Carne y productos cárnicos. -- Capítulo 10: Productos de la pesca
ER  -