TY  - BOOK
AU  - Sánchez-Lafuente, Antonio Caro
AU  - Rey Acosta Lidia 
TI  - Manipulador de alimentos: Sector conservas, precocinados y cocinados. FCOM01
SN  - 978-84-9198-595-2
U1  - 664.028 
PY  - 2019///
CY  - Málaga
PB  - IC Editorial
KW  - Higiene de los alimentos
KW  - Control de alimentos
N1  - "Manual de especialidad formativa, formación complementaria"--Cubierta; Parte 1: Introducción. -- Parte 2: Calidad alimentaria. -- Parte 3: Alteraciones de los alimentos. -- Parte 4: Manipulación higiénica de los alimentos. -- Parte 5: Locales e instalaciones. -- Parte 6: Higiene personal. -- Parte 7: Información de productos alimenticios. -- Parte 8: Higiene alimentaria. -- Parte 9: Conservación de los alimentos. -- Parte 10: Características específicas de los alimentos y productos alimenticios. -- Parte 11: Plan de análisis de peligros y puntos de control críticos. -- Parte 12: Guía de prácticas correctas de higiene (GPCH). -- Parte 13: Legislación aplicable al manipulador de alimentos. -- Parte 14: Resumen
ER  -