Sánchez-Lafuente, Antonio Caro <br/><br/>
Manipulador de alimentos :  Sector conservas, precocinados y cocinados. FCOM01 

 - Málaga :  IC Editorial ,  2019. 
 - 124 p. :  il. col. ;  24 cm. 
<br/><br/> "Manual de especialidad formativa, formación complementaria"--Cubierta 
<br/><br/>Parte 1: Introducción. -- Parte 2: Calidad alimentaria. -- Parte 3: Alteraciones de los alimentos. -- Parte 4: Manipulación higiénica de los alimentos. -- Parte 5: Locales e instalaciones. -- Parte 6: Higiene personal. -- Parte 7: Información de productos alimenticios. -- Parte 8: Higiene alimentaria. -- Parte 9: Conservación de los alimentos. -- Parte 10: Características específicas de los alimentos y productos alimenticios. -- Parte 11: Plan de análisis de peligros y puntos de control críticos. -- Parte 12: Guía de prácticas correctas de higiene (GPCH). -- Parte 13: Legislación aplicable al manipulador de alimentos. -- Parte 14: Resumen. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-9198-595-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Higiene de los alimentos<br/>Control de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.028