González Arguinzones, Ubaldo <br/><br/>
El maíz y los productos de su industrialización 

 - 2a ed. 
 - México, D.F. :  Trillas ,  2014. 
 - 168 p. :  il. ;  23 cm. 
<br/><br/>Índice -- Capitulo I.-- El Maíz -- Capitulo II.-- Industria almidonera -- Capitulo III.-- Industria de la harina nixtamalizada, tortillas -- Capitulo IV.-- Industrialización de la harina precocida, arepas -- Capitulo V.-- Industria del etanol o alcohol etílico -- Bibliografía -- Páginas electrónicas -- Índice Analítico 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-17-1769-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria del maíz<br/>Maíz--Cultivo
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>635.67