TY  - BOOK
AU  - García Garibay, Mariano
AU  - Quintero Ramírez, Rodolfo
AU  - López-Munguía Canales, Agustín
TI  - Biotecnología alimentaria
SN  - 978-968-18-4522-3
U1  - 664 
PY  - 2016///
CY  - México, D.F.
PB  - Limusa
KW  - Industrias alimenticias
KW  - Control de calidad
KW  - Biotecnología de alimentos
N1  - Parte I: La biotecnología alimentaria. Situación actual y perspectivas. -- Parte II: Transformación y producción de alimentos. -- Parte III: Producción de materias primas y aditivos.
ER  -