Bioquímica Volumen I Aspectos estructurales y vías metabólicas
- 2a ed.
- Madrid, España McGraw-Hill 1996
- 922 17 cm
El medio intracelular. Agua y electrolitos -- Estructura y propiedades de los aminoácidos -- Estructura de las proteínas -- Enzimas -- Cinética enzimática -- Control de la actividad enzimática. Enzimología clínica -- Vitaminas hidrosolubles y coenzimas -- Principios de la termodinámica aplicados a la bioquímica. Bioenergética -- Oxidación biológica y cadena respiratoria -- Fotosíntesis -- Ciclos del ácido cítrico y del ácido glioxílico -- Estructura y química de los monosacáridos -- Oligosacáridos y polisacáridos. Glicoproteínas. Cartílago -- Carbohidratos en la dieta. Digestión y absorción de carbohidratos -- Glucólisis -- Gluconeogénesis