TY  - BOOK
AU  - Martínez Lazcano, Jorge Lara
TI  -  Haz rentable tu restaurante! : controla los costos y los gastos
SN  - 978-607-5-00015-2
U1  - 647.95 
PY  - 2008///
CY  - México; DF.
PB  - Editorial Limusa
KW  - Restaurantes
KW  - Finanzas restaurantes
KW  - Cafeterías
KW  - Mercadeo restaurantes
KW  - Administración
KW  - Cafeterías, etc.
N1  - El Negocio de restaurantes -- La deliciosa y refrescante oferta -- Proveedores y compras -- Recepción de mercancía y almacenamiento -- Controlando la producción y el servicio -- Cálculo y análisis del costo -- Invierte en sistemas que faciliten tu trabajo -- Casos prácticos
ER  -