Martínez Lazcano, Jorge Lara <br/><br/>
Haz rentable tu restaurante! : controla los costos y los gastos 

 - 1a ed. 
 - México; DF. :  Editorial Limusa,  2008. 
 - 214 p. ;   il. ;  27 cm. 
<br/><br/>El Negocio de restaurantes -- La deliciosa y refrescante oferta -- Proveedores y compras -- Recepción de mercancía y almacenamiento -- Controlando la producción y el servicio -- Cálculo y análisis del costo -- Invierte en sistemas que faciliten tu trabajo -- Casos prácticos 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-5-00015-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Restaurantes--Cafeterías--Finanzas restaurantes<br/>Mercadeo restaurantes--Cafeterías, etc. --Administración
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.95