TY  - BOOK
AU  - Escobar, Esaín Jaime
TI  - Fabricación de productos lácteos : con 101 figuras y 94 tablas
SN  - 84-200-0499-5
U1  - 637.1 
PY  - 1980///
CY  - Zaragoza
PB  - Editorial Acribia
KW  - Industria lechera
KW  - Productos lácteos
N1  - Calidad de la leche -- Productos de lecha integra -- Queso -- Mantequilla -- Productos alimenticios infantiles a base de leche -- Utilización de la leche descremada y suero lácteo
ER  -