TY  - BOOK
AU  - Shibamoto, Takayuki
AU  - Bjeldanes F. Leonard
TI  -  Introducción a la toxicología de los alimentos 
SN  - 84-200-0822-2
U1  - 615.9 
PY  - 1996///
CY  - Zaragoza
PB  - Editorial Acribia
KW  - Aditivos para alimentos
KW  - Toxinas Venenos
KW  - Toxicología de alimentos
N1  - Fundamentos de toxicología -- Determinación de los tóxicos de los alimentos -- Biotransformación -- Toxinas naturales de los alimentos de origen animal -- Toxinas naturales de los alimentos vegetales -- Toxinas fúngicas de los alimentos -- Contaminantes tóxicos de los alimentos procedentes de desechos industriales -- Residuos de plaguícidas de los alimentos -- Aditivos alimentarios -- Tóxicos formados durante el procesado de los alimentos
ER  -