TY  - BOOK
AU  - Cox, M. Pat
TI  - Ultra congelación de alimentos : guía de la teoría y práctica
SN  - 84-200-0606-8
U1  - 641.4 
PY  - 1987///
CY  - Zaragoza
PB  - Editorial Acribia
KW  - Alimentos congelados
KW  - Conservación de alimentos
N1  - Carne -- Ave y caza -- Dulces fríos y calientes -- Postres congelados -- Tartas, bizcochos y similares -- Pastas, torta de té y galletas -- Producto de repostería -- Masa de levadura -- Miscelánea de recetas -- Entremeses salados -- Recetas para fiestas -- Apéndices
ER  -