TY  - BOOK
AU  - Hubble, Jhon
AU  - Gacesa, Peter
TI  - Tecnología de las enzimas
SN  - 84-200-0672-6
U1  - 574.1925 
PY  - 1990///
CY  - Zaragoza
PB  - Editorial Acribia
KW  - Aplicaciones industriales de las enzimas
KW  - Enzimas
KW  - Nomenclatura
N1  - Introducción -- Procedencia comercial de las enzimas -- La extracción y purificación de enzimas -- Propiedades cinéticas y diseño de reactores -- Aplicaciones médicas y farmacéuticas de las enzimas -- Efectos de la inmovilización en la estabilidad enzimática y su utilidad -- Utilización de enzimas en la agricultura y la industria alimentaria -- Sensores basados en enzimas -- Aproximaciones a la modificación de enzimas -- Perspectivas futuras -- Nomenclatura de la comisión de enzimas -- Análisis de la distribución de tiempos de residencia Diseño de ensayos enzimáticos
ER  -