TY  - BOOK
AU  - Gruda, Z.
AU  - Postolski, Jacek
TI  - Tecnología de la congelación de los alimentos 
SN  - 84-200-0583-5
U1  - 664.02853 
CY  - Zaragoza
PB  - Editorial Acribia
KW  -  Alimentos congelados
KW  - Conservación de alimentos
N1  - Fundamentos de la tecnología y práctica de la congelación -- Tecnología de la congelación de alimentos  Depósito, transporte y distribución de productos congelados -- Control de la producción y almacenamiento de alimentos congelados -- Consumo de los alimentos congelados
ER  -