Manual del procesado de los alimentos (Registro nro. 544)

Detalles MARC
000 -Cabecera (24)
Campo de control interno	01260nam a22002177a 4500
001 - Número de control
Campo de control	000011368
005 - Fecha y hora de la
Campo de control	20220920185355.0
006 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS ADICIONALES DEL MATERIAL - INFORMACIÓN GENERAL
Campo de control de longitud fija	a\|\|\|\|\|r\|\|\|\| 00\| 0
007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general
Tipo material	ta
008 - Códigos de longitud fija (40p)
Campo de control de longitud fija	220920b pe \|\|\|\|\| \|\|\|\| 00\| 0 spa d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	978-84-200-1099-1
082 ## - Número de clasificación
Clasificación	664.02
100 ## - Autor personal
Autor personal	Brennan, James G.
Rol de la persona	editor
9 (RLIN)	6380
245 ## - Titulo
Titulo	Manual del procesado de los alimentos
260 ## - Pie de imprenta
Ciudad	Zaragoza :
Nombre de la editorial	Acribia ,
Año	2006.
300 ## - Descripción física
Extensión	581 p. :
Otros detalles físicos	il. ;
Dimensiones	17 cm.
505 ## - Nota de contenido
Nota de contenido	Manipulación post-cosecha y preparación de materias primas para su transformación -- Procesado térmico -- Evaporación y deshidratación -- Conservación por frío -- Irradiación -- Procesado con alta presión -- Procesado con pulsos eléctricos, ultrasonidos de potencia y otras tecnologías emergentes -- Planificación, extrusión y fritura -- Envasado -- Seguridad en el procesado de los alimentos -- Control de procesos en la tecnología de los alimentos -- Aspectos ambientales del procesado de los alimentos -- Tratamiento del agua y de los afluentes -- Separaciones en el procesado de alimentos -- Mezcla, emulsión y reducción del tamaño
650 ## - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	Industria y comercio de alimentos
9 (RLIN)	5418
650 ## - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	Tecnología de alimentos
9 (RLIN)	5387
942 ## - Datos personalizados Koha
Tipo de Documento	Libros
Fecha procesamiento	20/09/22
Catalogador	jcc

Existencias
Fuente de Clasificacion	Colección	Ubicacion permanente	Ubicacion actual	Fecha de adquisicion a la Biblioteca	Prestamos	Signatura	Código de barras	Ultima fecha de verificacion	Ultima fecha de prestamo	Ejemplar	Tipo de ítem
Dewey Decimal Classification	Industrias Alimentarias	UNAB	UNAB	05/18/2022	1	664.02 / M22 / ej.1	01L000003995	05/10/2023	05/10/2023	1	Libros
Dewey Decimal Classification	Industrias Alimentarias	UNAB	UNAB	05/18/2022		664.02 / M22 / ej.2	01L000003996	05/18/2022		2	Libros