Manual técnico de las industrias alimentarias : (Registro nro. 4839)

Detalles MARC
000 -Cabecera (24)
Campo de control interno	02297nam a22002654a 4500
001 - Número de control
Campo de control	PE-BaUNAB
006 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS ADICIONALES DEL MATERIAL - INFORMACIÓN GENERAL
Campo de control de longitud fija	a\|\|\|\|gr\|\|\|\| 001 0
007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general
Tipo material	ta
008 - Códigos de longitud fija (40p)
Campo de control de longitud fija	t pe gr 00\| 0 spa d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	9788412309362
040 ## - Origen de la Catalogacion
Origen de la Catalogacion	PE-BaUNAB
041 ## - Código de idioma
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R)	spa
043 ## - Pais ISO
País ISO	per
100 1# - Autor personal
Autor personal	Madrid Vicente, Antonio
9 (RLIN)	10748
245 ## - Titulo
Titulo	Manual técnico de las industrias alimentarias :
Mención de responsabilidad	Antonio Madrid Vicente
260 ## - Pie de imprenta
Ciudad	Madrid :
Nombre de la editorial	AMV,
Año	2021.
300 ## - Descripción física
Extensión	2 vol.
Dimensiones	24 cm.
Otros detalles físicos	il.;
490 ## - Declaración de la serie / colección
Nombre de la serie / colección	Tecnología de los Alimentos.
500 ## - Nota general
Nota General	Contiene: T. 1-T.2
505 ## - Nota de contenido
Nota de contenido	Tomo 1.<br/>Capítulo 1. La leche y los productos lácteos. <br/>Capítulo 2. Los productos lácteos. <br/>Capítulo 3. El yogur y el kéfir. 1<br/>Capítulo 4. El queso. <br/>Capítulo 5. Los helados. <br/>Capítulo 6. El agua. <br/>Capítulo 7. Carnes y embutidos. <br/>Capítulo 8. El pescado y sus productos derivados. <br/>Capítulo 9. Huevos y ovoproductos. <br/>Capítulo 10. La patata y sus productos derivados<br/>Capítulo 11. Alimentos infantiles y alimentos preparados. <br/>Capítulo 12. Azúcares. <br/>Capítulo 13. Mermeladas y jaleas. <br/>Capítulo 14. La miel. <br/>Capítulo 15. Conservas vegetales<br/>Capítulo 16. Bebidas refrescantes y energéticas. <br/>Capítulo 17. Productos de panadería. <br/>Capítulo 18. Zumos, néctares y salsa ketchup.<br/>Tomo 2.<br/>Capítulo 19. Productos de bollería, pastelería, galletas, caramelos, chicles, etc. 1.- <br/>Capítulo 20. Aceites y grasas. <br/>Capítulo 21. El café. <br/>Capítulo 22. Elaboración y tipos de cacao. <br/>Capítulo 23. El chocolate<br/>Capítulo 24. Té y derivados<br/>Capítulo 25. Bebidas alcohólicas de alta graduación<br/>Capítulo 26. Los cereales y las harinas. <br/>Capítulo 27. La cerveza. <br/>Capítulo 28. Frutos secos. <br/>Capítulo 29. Condimentos y especias. <br/>Capítulo 30. La vid y el vino. <br/>Capítulo 31. Equipamiento en las industrias alimentarias. <br/>Capítulo 32. Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria. <br/>Capítulo 33. Las instalaciones frigoríficas en las industrias alimentarias<br/>Capítulo 34. Tratamiento de aguas residuales de las industrias agroalimentarias. <br/>
650 ## - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	Alimentos Industria y comercio.
9 (RLIN)	10684
650 ## - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	Alimentos Composición.
9 (RLIN)	10680
650 ## - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	Alimentos Manipulación.
9 (RLIN)	10706
942 ## - Datos personalizados Koha
Fuente de clasificación	Dewey Decimal Classification
Tipo de Documento	Libros
Fecha procesamiento	29/08/2023
Catalogador	IRRQ

Existencias
Fuente de Clasificacion	Colección	Ubicacion permanente	Ubicacion actual	Fecha de adquisicion a la Biblioteca	Origen de adquisicion	Prestamos	Signatura	Código de barras	Ultima fecha de verificacion	Tipo de ítem	Ultima fecha de prestamo
Dewey Decimal Classification	Industrias Alimentarias	UNAB	UNAB	07/05/2023	Compra		664.02 M14 T.1	01L000005990	08/29/2023	Libros
Dewey Decimal Classification	Industrias Alimentarias	UNAB	UNAB	07/05/2023	Compra	1	664.02 M14 T.2	01L000005991	02/09/2024	Libros	02/09/2024